Membres réguliers

Fonction

Chercheur - Axe 1

Autres Fonctions

Membre régulier

Projets de recherche en cours

Coordonnées
Expertises
Physico-chimie protéines peptides polyphénols thé vert colmatage membranes électrotechnologies éco-design procédés séparation molécules bioactives jus acide organique lait
Fonction

Chercheur - Axe 1

Autres Fonctions

Membre régulier

Projets de recherche en coutrs

Coordonnées
Expertises
Aliments bioactifs bactéries lactiques inflammation maladies neurodégénératives membrane du globule de gras processus de la digestion (in vitro) propriétés fonctionnelles protéines structure des aliments technologie des poudres
Fonction

Chercheur - Axe 1

Autres Fonctions

Membre régulier

Coordonnées
Expertises
Lait physico-chimie rhéologie protéines propriétés fonctionnelles matrices alimentaire technologies de séparation antioxydants polyphénols omega-3.
Fonction

Chercheur - Axe 1

Autres Fonctions

Membre régulier

Projets de recherche en cours

Coordonnées
Expertises
Acide linoléique conjugé acides gras chromatographie en phase gazeuse composition du lait lipides métabolisme nutrition ruminants sciences animales vaches laitières
Fonction

Chercheur - Axe 3

Autres Fonctions

Membre régulier

Médecin clinicien

Projets de recherche en cours

Coordonnées
Expertises
Diabète sucré expression des gènes hypercholestérolémie maladie coronarienne artériosclérose cinétiques isotopes stables lipoprotéines thrombophilie nutrition
Fonction

Chercheur - Axe 2

Autres Fonctions

Membre régulier

Projets de recherche en cours

Coordonnées
Expertises
Pression dynamique Protéines laitières Hautes pressions hydrostatiques filtration membranaire efficience des procédés de transformation hydrolysats protéiques peptides bioactifs séparation concentration structure des aliments
Fonction

Chercheur - Axe 1

Autres Fonctions

Membre régulier

Projets de recherche ne cours (Vice-rectorat à la recherche et à la création)

Coordonnées
Expertises
Bactéries probiotiques innocuité alimentaire activité antimicrobienne bactéries lactiques bactériocines flore intestinale pathogènes physiologie digestive étude in vitro étude in vivo
Fonction

Chercheur - Axes 1 et 2

Autres Fonctions

Membre Régulier

Coordonnées
Expertises
bactéries lactiques chimie alimentaire Transformation du lait microbiologie Yogourts Fromages Ferments lactiques